蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

選擇工廠食堂承包商要注意的事項(xiàng)？企業(yè)如何選擇一個(gè)好的工廠食堂承包商？在挑選食堂承包中常常會(huì)遇到一些問(wèn)題，下面公司帶您一起來(lái)了解下

1、食堂不知怎么搞的，翻來(lái)覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，口味也不行；

2、外送的快餐，不太清楚制作過(guò)程，衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)憂；

3、正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排；

4、已經(jīng)付出了昂貴的采購(gòu)成本，就是感覺(jué)得不到的伙食；

5、食堂的職工已經(jīng)工作了多年，工作沒(méi)有積極性，形成了工作的惰性；

6、食堂的職工態(tài)度不好，缺乏一定的職業(yè)素質(zhì)。

食堂承包公司在辦理消防時(shí)，需求注重職工的消防培訓(xùn)，根本了解怎么陳述火災(zāi)、運(yùn)用消防設(shè)備、安排分散和逃生、處理風(fēng)險(xiǎn)事端。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊(duì)長(zhǎng)或關(guān)鍵辦理人員。食堂承攬公司內(nèi)的主要火災(zāi)危險(xiǎn)來(lái)自廚房，所以咱們需求在這里多加留意。那么食堂承攬公司對(duì)于廚房?jī)?nèi)部的消防是怎么辦理的？下面來(lái)讓咱們起去了解下。

不要在食堂吸煙。營(yíng)業(yè)期間，一切出口門不得上鎖和堅(jiān)持疏通。工廠食堂承攬公司在食堂配備消防設(shè)施，常常維護(hù)消防器材。一切易i燃液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無(wú)雜物堆積。

食堂承攬公司需求加強(qiáng)對(duì)職工的消防教育。堅(jiān)持工作環(huán)境清潔，清除工作臺(tái)上的各種油漬，定時(shí)清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時(shí)不要將水灑在電器插座和開(kāi)關(guān)上，避免電氣短路引起火災(zāi)。

食堂承攬公司嚴(yán)格控制火、電、氣的運(yùn)用。運(yùn)用天燃?xì)鈺r(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。運(yùn)用前，查看輸氣管開(kāi)關(guān)、接頭和爐具，如有漏氣立即停止運(yùn)用。廚師在翻開(kāi)爐子之前翻開(kāi)電源，在翻開(kāi)煤氣之前封閉煤氣，在不運(yùn)用時(shí)封閉電源。每餐后封閉灶臺(tái)下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時(shí)，留意控制油溫，避免油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)查看，平息火種，封閉一切氣閥，避免漏氣。

食堂承包必須知道的八大秘籍之絕招七

盲目擴(kuò)張要不得：有些人認(rèn)為，廚房包得越多，錢就賺得越多。這種想法在很多包廚者那里普遍存在，但是多年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我這種想法并非全對(duì)。幾年前，我曾經(jīng)一口氣包了20多家廚房，酒店多了，不僅管起來(lái)難度大，而且人員也很難達(dá)到正常需要的標(biāo)準(zhǔn)，精力明顯跟不上。經(jīng)過(guò)再三考慮，我決定放棄其中的幾家，踏踏實(shí)實(shí)地把自己能力范圍之內(nèi)的酒店管好，等到自己人手壯大起來(lái)再擴(kuò)張，這對(duì)老板來(lái)說(shuō)，也是件好事情?，F(xiàn)在，我的廚師隊(duì)伍壯大起來(lái)了，積累的包廚經(jīng)驗(yàn)也越來(lái)越多，即使包的酒店再多，工作也能游刃有余。